Curso On Line: Elaboración de Manuales BPM y POES para la Industria Alimentaria

 

Curso_Elaboracion_Manuales_BPM_POES_2017

29 noviembre 2017 – 09 marzo 2018

(VIA INTERNET)

CERTIFICADO A NOMBRE DE FOOD QUALITY – ARGENTINA

Solicita inscripción: capacitacion@perulactea.com

Instrucciones para el Nuevo Campus Virtual - Click Aquí

Este curso se dictará a través de CLASES VÍA INTERNET (videoconferencias), que el participante accederá ingresando al NUEVO CAMPUS VIRTUAL DE LA ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA con su Usuario y Contraseña.

El participante puede llevar el curso desde cualquier país del mundo, solo debe verificar que la velocidad de su internet sea de 1 MB o mayor, para no tener problemas de conectividad durante las clases.

La PRINCIPAL VENTAJA de llevar un Curso On Line con Perulactea, es que si el participante no puede conectarse en el horario de clase “EN VIVO”, puede ver las clases de forma “GRABADA” a cualquier hora y las veces que considere necesarias sin restricciones de ningún tipo.

¿COMO ES EL PROCESO DE INSCRIPCIÓN?

1. Ingresar al sitio de la Escuela Virtual Agropecuaria (EVA):

http://campus.escuelavirtualagropecuaria.com/

2. Realice su registro en el sistema:

  • El usuario siempre es su correo y la contraseña debe ser una clave que debes crear.
  • Si ya estuvo registrado y no recuerda la contraseña haga click en “Olvidaste tu Contraseña”, recibirás un enlace en el correo desde donde debes registrar la nueva contraseña.
  • Si por primera vez vas a registrarte haces click en “Crear una Cuenta”, recibirás un enlace en el correo desde donde debes proceder a registrarte.

3. Ingrese al Campus con Usuario y Contraseña y seleccione el curso que le interesa inscribirse. Si usted está en un país diferente a Perú o Colombia, puede inscribirse vía Tarjeta de Crédito (Paypal) y su inscripción será automática apenas haga el pago (sin necesidad de verificación), de lo contrario puede hacerlo a través de un guro Western Union subiendo el recibo de pago en el cajón correspondiente. Si está en Perú suba el recibo BCP en el cajón respectivo, de igual forma si lo hace desde Colombia el cajón Bancolombia figura en la parte inferior. En caso de pagos Western Union, Bancolombia o BCP, su pago deberá ser autenticado. Solo envíe una vez la ficha de inscripción.

Si tiene dudas sobre cómo hacerlo solicite los pasos a capacitacion@perulactea.com 

Haz CLICK sobre las pestañas a continuación para leer los detalles, información del profesor, programa y costos del curso:

[fresh_tabs][tab title=Detalles]

  • Duración: 10 semanas
  • Modalidad: Virtual
  • Idioma: Español
  • Fecha de Inicio: 29/noviembre/2017
  • Fecha de Término: 09/marzo/2018
  • Inversión Regular: Desde Perú S/. 400.00 – Desde Colombia $ 400.000 – Desde otros Países US$ 185.00
  • Recursos de aprendizaje: nueva y moderna plataforma educativa – Escuela Virtual Agropecuaria (EVA), videoconferencias en vivo, clases en video grabadas, material de lectura, muro de preguntas, chat, opción de hacer grupos de estudio, nueva coordinación vía  whatsapp
  • Incluye: Certificado digital por concluir satisfactoriamente el curso (rendición de examen y encuesta)
  • Dirigido a: ingenieros de alimentos, tecnólogos de alimentos, bromatólogos, microbiólogos, profesionales relacionados al trabajo con alimentos.
  • Duración de cada sesión en vivo: 120 minutos
  • Día de Clases en Tiempo Real: miércoles x 8 sesiones en vivo

OBJETIVO:

Brindar al participante las herramientas técnicas para desarrollar manuales BPM y POES, de una forma práctica y con muchos ejemplos desarrollados por la consultora, revisando las diferentes formas en las que se pueden enfocar dependiendo del tipo de industria alimentaria.

HORARIO DE CLASES:

– En tiempo real:

  • 16:00 – 1800 horas: Guatemala, San José, Tegucigalpa

  • 17:00 – 19:00 horas: Lima, Bogotá, Ciudad de México, Quito, Panamá

  • 18:00 – 20:00 horas: Asunción, Caracas, La Paz, San Juan de Puerto Rico

  • 19:00 – 21:00 horas: Buenos Aires, Montevideo, Santiago

– En forma de clase grabada:

  • => Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

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[tab title=Profesora]

Carla_Pagano_Consultora_Argentina

Ing. Carla Pagano

Especialista en Gestión de Calidad, Inocuidad y Auditoría de Alimentos (Buenos Aires – Argentina)

CARGOS ACTUALES

  • Responsable de Laboratorio de Microbiología en Laboratorio Donzato Zurlo y CIA
  • Asesora en Food Quality Industria Alimentaria, Capacitaciones, implementaciones BPM, Elaboración Manual de calidad, Auditora alimentaria
  • Analista de Microbiología en Food Control
  • Analista de Microbiologia en Novartis Argentina
  • Analista de Microbiología SGS S.A.
  • Asistente de Calidad en Food Control
  • Perito Judicial de parte

CURSOS REALIZADOS

  • Posgrado Gestion de Calidad, Inocuidad y auditoria alimentos: CAECE
  • Calibración y verificación de material volumétrico: AQA
  • Taller de Implementación y Auditoria HACCP: Agroconsultora Plus
  • Calificación equipos Microbiología: AAM
  • Validaciones Microbiológicas: AQA
  • Como asegurar la calidad de los resultados microbiológicos: AQA
  • Desviaciones de los resultados microbiológicos: AQA
  • Bases metabólicas de las pruebas bioquímicas utilizadas en el control microbiológico de los medicamentos, cosméticos y fitoteràpicos; ANMAT-SAFYBI
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[tab title=Contenido]

como_hacer_un_manual_BPM

MODULO 1

Requisitos de las Instalaciones

Día y Fecha: miércoles 29 noviembre 2017

Contenido:

Edilicias: Emplazamiento. Vías de tránsito interno. Aprobación de planos. Zonas de manipulación (pisos, paredes, puertas, ventanas). Abastecimiento de agua. Evacuación de efluentes y aguas residuales. Iluminación e instalaciones eléctricas. Almacenamiento.


MÓDULO 2

Control de las Operaciones

Día y Fecha: miércoles 06 diciembre 2017

Contenido:

Recepción de Materias primas. FIFO. Contaminación cruzada. Peligros físicos, químicos y biológicos. Empleo del agua. Elaboración. Envasado. Almacenamiento y transporte. Alérgenos. Monitoreo vida útil.


MÓDULO 3

POES

Día y Fecha: miércoles 13 diciembre 2017

Contenido:

Programa de saneamiento. Preoperacional, operacional y post operacional. Verificación limpieza.


MÓDULO 4

Higiene personal – Capacitaciones

Día y Fecha: miércoles 31 enero 2018

Contenido:

Higiene personal. Salud. Enfermedades. Heridas. Lavado de manos. Conducta. Guantes. Visitantes.


MÓDULO 5

Manejo Integrado de Plagas

Día y Fecha: miércoles 07 febrero 2018

Contenido:

Plagas. Sistema de lucha contra plagas.


MÓDULO 6

ETAs

Día y Fecha: miércoles 14 febrero 2018

Contenido:

Enfermedades transmitidas por alimentos. Microorganismos. Conservación alimentos. Condiciones elaboración. Contaminación cruzada.


MÓDULO 7

Calidad

Día y Fecha: miércoles 21 febrero 2018

Contenido:

Auditorías internas. Trazabilidad. Recall.


MÓDULO 8

Documentación y Registros

Día y Fecha: miércoles 28 febrero 2018

Contenido:

Redacción procedimientos. Planillas y Registros. Implementación.


EXAMEN

05 – 09 marzo 2018


CIERRE DEL AULA VIRTUAL

09 marzo 2018


* Horario de Clases: Verifique el Horario para su País

En tiempo real:

  • 16:00 – 1800 horas: Guatemala, San José, Tegucigalpa

  • 17:00 – 19:00 horas: Lima, Bogotá, Ciudad de México, Quito, Panamá

  • 18:00 – 20:00 horas: Asunción, Caracas, La Paz, San Juan de Puerto Rico

  • 19:00 – 21:00 horas: Buenos Aires, Montevideo, Santiago

En forma de clase grabada:

Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

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[tab title=Inversión]

haciendo_un_manual_BPM

DESDE PERU: 

S/ 400 soles 

  • Realizar depósito o transferencia a la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99  – Corporación Veterinaria del Perú SAC
  • Tarifa no incluye IGV (18%) ni gastos de envío de certificado en físico

DESDE COLOMBIA:

$ 400.000 pesos colombianos

  • Consignar o hacer transferencia a Cta Ahorros 25587052477 Bancolombia – P&C Destinos y Negocios SAS (NIT 900344499-2)
  • Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico

DESDE OTROS PAÍSES:

USD 185 dólares americanos

1. Western Union 

Si va utilizar este medio de pago, debe solicitar los datos del giro a capacitacion@perulactea.com

2. Tarjeta de Crédito (solo desde el Campus Virtual)

Este pago lo hará ingresando al CAMPUS VIRTUAL de la ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA:

Puede solicitar los pasos de inscripción a su correo electrónico a capacitacion@perulactea.com Whatsapp (desde cualquier país): +51.994.187.618 / Teléfono fijo: (51.1) 442.1218

Importante: Las tarifas de inscripción no incluyen gastos de envío de certificado en forma física, pero puede solicitar el envío con un pago adicional de costo de flete.

[/tab]

[tab title=Contacto]

  • Teléfono Fijo: (51.1) 442.1218
  • Whatsapp (consultas): +51. 994 187 618
  • E-mail: capacitacion@perulactea.com

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Curso organizado por Perulactea®. Todos los derechos reservados. 2017

Cursos On Line Abiertos

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